Ingredienti:
400 g di mazzancolle fresche
1 avocado
100 g di formaggio spalmabile
sale e pepe q.b.
un filo d’olio extravergine d’oliva
succo di limone q.b.
Preparazione:
Lavare le mazzancolle sotto un getto di acqua fredda e cuocerle al vapore per 10 minuti. Privarle del guscio e mettere da parte. Tagliare l’avocado a cubetti. Mettere le mazzancolle e l’avocado in una zuppiera e condire con olio, sale, pepe e succo di limone; aggiungere il formaggio spalmabile e mescolare bene. Conservare l’insalata di mazzancolle in frigo fino al momento di servirla.
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